ОПРЕСНОКИ

маца (др.-евр. маццах - печенье) - тонкие лепешки из неквашеного теста, к-рые иудаизм предписывает есть в дни пасхи взамен запрещ. на это время хлеба из квашеного теста. Обычай печь О. - пережиток первобытного магич. обряда приготовления хлеба целиком из продуктов нового урожая, т. е. без закваски из старого теста. Ломтики О. олицетворяли тело полевого духа, и их съедание во время особого религ.-земледельч. праздника - маццота - рассматривалось как магич. средство влиять на урожай. Впоследствии религ. смысл О. и маццота был изменен (см. Пасха).