Скрытая теплота

Это теплота, которая выделяется при переходе вещества из одного фазового состояния в другое, т. е. из жидкости в твердое состояние или из газообразного в жидкое. Примером является процесс испарения, забирающий большее количество теплоты. Когда вода достигает точки кипения, ее температура дальше не повышается. Дело в том, что дополнительная теплота идет на выкипание, т. е. на испарение воды. Для испарения некоторого количества воды надо потратить примерно в шесть раз больше теплоты, чем на то, чтобы поднять температуру того же количества воды от точки замерзания до кипения. Если затем пар сконденсировать, то выделится такое же количество теплоты. Теплота, заключенная в этом процессе и не приводящая к изменениям температуры, называется скрытой (удельной) теплотой. Замерзание и плавление вещества также связаны со скрытой теплотой.