переход вещества из жидкого состояния в пар; в отличие от кипения, испарение происходит с поверхности жидкости при любой температуре, пока пар над жидкостью является ненасыщенным. Испарение возможно и с поверхности твердого тела (льда, кристалликов йода, нафталина и др.). тогда этот процесс называется возгонкой или сублимацией.
