Белок
Белок
полимер, в построении которого принимают участие 20 аминокислот (на самом деле больше, но другие аминокислоты появляются в результате дополнительной химической модификации). Белки играют основную роль в жизни клетки: формируют ее скелет, катализируют реакции, выполняют регуляторные и транспортные функции.
Источник: Закон оптимального построения техноценозов. Терминологический словарь.
Белок
высокомолекулярное органическое соединение, построенное из остатков 20 аминокислот и играющее первостепенную роль в процессах жизнедеятельности всех организмов. Белок выполняет структурную (построение тканей и клеток, их составных частей), функциональную (ферменты, гормоны, дыхательные и др. пигменты и т. п.) роли. Белки чрезвычайно разнообразны, общепризнанной всеобъемлющей классификации белков пока не создано. (См. Ферменты).
Источник: Концепции современного естествознания. Словарь основных терминов
Белок (белки)
высокомолекулярное органическое соединение (биополимер), построенное из остатков (мономеров) 20 аминокислот, соединенных амидной (пептидной) связью — СО- NH-, играющее первостепенную роль в процессах жизнедеятельности всех организмов. Белки выполняют разнообразные функции: структурную — построение тканей и клеток, их составных частей; регуляторную — эту функцию выполняют некоторые из гормонов; защитную — выполняют антитела; транспортную — выполняет гемоглобин; энергетическую и др. Только в организме человека свыше 10 млн разнообразных белков. Без белков невозможен обмен веществ. Их биосинтез (трансляция, транскрипция) происходит при участии нуклеиновых кислот. Доля белка не менее 50% сухой массы органического соединения животной клетки. Синоним белка — протеин.